Postres de supermercado para adelgazar

En esta entrada vamos a ir analizando los postres para adelgazar de supermercado, es decir de abrir y comer sin preparación adicional, para comparar y evaluar cuales tienen mejores características, analizaremos el valor energético, los macronutrientes, los ingredientes o el sabor entre otras variables.

No todo lo «Light» es Light

Aunque parezca una incongruencia, la normativa que se aplica en España y en otros países es que un alimento se puede considerar «light» siempre que tenga al menos un 30% menos de calorías que su equivalente no light y esto lo aprovechan mucho las marcas en sus productos light como los postres para adelgazar

Eso nos puede llevar a elegir ciertos alimentos pensando que no tienen casi calorías y realmente no es así, si no que cuentan con ese 30% menos que su equivalente y viene etiquetado como light. Para que quede más claro te voy a poner un ejemplo con el que lo vas a entender perfectamente, imagínate que tienes producto que vamos a llamar «NO LIGHT» y que a su vez tiene comercializada una versión light. Pongamos que el producto «NO LIGHT» tiene un valor energético de 500 Kcal por cada 100 gr, entonces siguiendo la normativa actual su versión light podría tener hasta el 70% de las calorías de «NO LIGHT» es decir, que podría tener hasta 350 Kcal por cada 100 gr (que son muchas) y seguiría pudiendo considerarse «light». Un ejemplo claro de esto lo tenemos en las mayonesas.

Postres 0 % Materia Grasa, otra artimaña de las marcas

Y por si lo del 30% menos para llamarse light fuera poco, tenemos también el «engaño» y lo pongo entre comillas porque aunque a nivel legal no sea un engaño, a mi me parece que si, del famoso 0% materia grasa de los alimentos light o los postres para adelgazar. ¿Y por qué digo que me parece un engaño si verdaderamente no tienen grasa? Porque juegan con la creencia de la mayoría de las personas de que para adelgazar hay que dejar de comer grasa y lo que hacen es una jugada maestra que te voy a explicar.

La marca elimina la grasa de su producto y añade azúcar para compensar así el sabor, texturas, etc. con esta maniobra consiguen poner en el envase 0% materia grasa (bien grande y que se vea, a poder ser con un corazón y en colores rosados) y además ya que el azúcar tiene menos de la mitad de calorías que las grasas pueden reducir el total calórico el 30% necesario y poner «Light» en el envase.

Postres para adelgazar y perder peso

Lo que vas a ver en las siguientes lineas son los postres que he ido encontrando en los supermercados que realmente serían aptos para introducir de manera puntual en nuestra dieta de pérdida de peso o adelgazamiento, sin miedo a estar metiendo de gran cantidad de calorías o azúcares sin darnos cuenta.

Los postres iré separando por supermercados, aunque seguramente más de un postre lo podréis encontrar en diferentes superficies.

Cómo leer etiquetas de alimentos

En las etiquetas de los alimentos vamos a poder ver los distintos macronutrientes que componen el alimento así como el valor calórico, normalmente expresado por 100 gr de producto, y en ocasiones otros datos interesantes como pueden ser las vitaminas o los minerales.

Valor nutricional o valor energético

Se refiere a la cantidad de energía que nos va a aportar ese producto, para hacer una comparativa sencilla, sería como saber cuantos litros de gasolina le voy a echar al coche, a mayor valor nutricional, más gasolina vas a tener. Un exceso de aporte de calorías va a hacer que nuestro cuerpo almacene las no gastadas como grasa, si eso lo mantenemos en el tiempo podremos llegar a tener problemas de salud del tipo obesidad, diabetes, problemas cardiacos, etc.

Las unidades en la que el valor energético se expresa son en Kcal (Kilocalorías) o Kj (Kilojulios). 1 Kcal es aproximadamente 4,19 Kj

Grasas; saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas y trans

Las grasas, también llamadas lípidos, son uno de los 3 macronutrientes esenciales, las veremos expresadas en gramos. En muchas ocasiones podremos leer también que tipos de grasa componen el total entre grasas saturadas, monoinsaturadas, poliisaturadas y trans pero de eso hablaré en otro post.

El valor energético de cada gramo de grasa es 9 Kcal

Hidratos de Carbono; azúcares, fibra y polialcoholes

Los hidratos de carbono, también llamados glúcidos y mal conocidos a veces como azúcares, son otro de los 3 macronutrientes, los veremos expresados en gramos. Normalmente veremos los hidratos totales y desglosado en la misma sección, la cantidad de azúcares que contiene. La fibra que se considera un hidrato de carbono indigerible, puede estar incluida también en este apartado. Y los polialcoholes (no te asustes que no te vas a emborrachar) son edulcorantes que puedes encontrar sobre todo en productos bajos en azúcar, ya que por su mínimo o nulo valor calórico se utilizan para edulcorarlos sin aportar casi calorías.

El valor energético de cada gramo de hidrato de carbono es 4 Kcal

Proteínas

Las proteínas son el tercer macronutriente que nos faltaba y también se expresa en gramos. Salvo en productos muy específicos tipo barritas de proteína, BCAA´S o proteína en polvo, es difícil ver desglosada la proteína en sus aminoácidos.

El valor energético de cada gramo de proteína es 4 Kcal

Cómo evalúo los postres para adelgazar

Los postres los voy a evaluar de la siguiente manera:

• Hasta 4 puntos (un 10 sería un 4) por valor nutricional, a menor valor nutricional mayor puntuación de la siguiente manera: 0-25 Kcal (10 puntos) | 25-50 Kcal (9.5 puntos) |  50-75 Kcal (9 puntos) |  75-100 Kcal (8.5 puntos) y así sucesivamente, cada 25 Kcal, 0.5 puntos menos.
• Hasta 2 puntos por sabor (un 10 sería un 2). Ya que el sabor es algo más subjetivo, el impacto total en la nota va a ser menor
• Hasta 4 puntos por Factor Corbacho (un 10 sería un 4). Aquí evaluaré los macronutrientes de los que está compuesto, así como los ingredientes, los conservantes y los colorantes que lleva para otorgarle la nota.

Video resumen en mi canal de Youtube Mr. Corbacho